臺灣地區小果番茄栽培面積約為2,000公頃，由於具有皮薄、糖度高及風味佳等特性，
廣受消費者喜愛。目前設施栽培小果番茄面積約為500公頃，且逐年增加中；設施雖然提供
作物屏障，防止豪雨、低溫及蟲害的危害，但設施內高溫高濕的微氣候，往往導致著果不
易、品質下降及病害發生，設施內如何降溫及通風遂成為產官學界熱門課題。
● 示範溫室規劃
本場自101年起與荷蘭瓦赫寧根大學及其附屬之溫室園藝研究中心合作，建造一棟適合
於臺灣地區生產小果番茄的生產溫室。臺荷雙方經過多次討論，決定以小果番茄為目標作
物，且以不造成生長障礙為降溫目標，即溫室內高溫不超過35℃；荷方搜集雲嘉南地區連續
三年之氣候資料進行分析，同時於嘉義縣六腳地區設立2處試驗點，調查不同溫式型態之溫
室微氣候與小果番茄產量品質之相關性，為了讓示範溫室能順利推展至產業，更針對生產成
本進行分析。
荷方利用KASPRO軟體模擬溫室內微氣候在不同氣候條件下之變化，包括在不同被覆材
料、開窗面積等硬體設備改變下，溫室內之熱傳導變化，透過此軟體能計算任何一個因子改
變對溫室內溫度造成之變化，並記錄每一小時之溫濕度，藉此了解溫室設計是否能達到需
求。將KASPRO所模擬之溫室微氣候輸入INTKAM軟體，透過該軟體模擬作物生長，包括淨
光合作用速率、葉溫、蒸發散量及產量等因子。將由KASPRO及INTKAM模擬所得之資訊，
及臺灣設施番茄生產之成本資料，一併進行投資成本與回收期估算，以設計適合臺灣小果番
茄生產之經濟可行性生產溫室。示範溫室由荷方於102年4月完成模擬規劃，103年3月完成驗
收。
● 示範溫室硬體介紹
示範溫室經招標後，由臺灣溫室營造廠商依照荷方規劃設計搭建，實際栽培面積為684
平方公尺，簷高5公尺；引入75%透光率及70%散射率 (Diffuse) 塑膠布為被覆材料，地面則
以白色雜草抑制蓆覆蓋，讓光線在溫室中均勻分佈；為了達到溫室內溫度不高於35℃的目
標，以大面積側窗及開窗率達地板面積50%的天窗進行通風，配合30%外遮陰網與噴霧量為
350g/m
2
h之噴霧進行降溫。為達到節水目標，荷方原先規劃500公噸雨水儲存桶，溫室內灌
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60 溉及噴霧用水均優先使用已處理過之雨水，但礙於經費及基地現況，改以18公噸儲存桶，配
合溢流水回收系統，雨水經過過濾後直接進入溫室內使用，溢流水經過過濾、UV殺菌及EC
檢測後，與灌溉水混合再利用。
溫室內同時配置內循環風扇與植槽下通風管，增加溫室內氣
體擾動。
養液系統以A、B及酸桶混合後稀釋供應至溫室內，環控系統依照設定與天氣條件
調控天窗、側窗、噴霧、灌溉、內循環風扇及外遮陰網的啟動，同時記錄溫室內外氣候與設
備啟動狀況，以達到最適合小果番茄生長之環境。
● 小果番茄栽培體系
介質栽培具有肥分管理簡單、無雜草、病蟲害防治容易等優點，為世界之趨勢，示範溫
室內以椰纖為栽培介質，以穴盤育苗後先移至小椰纖塊進行兩階段育苗，伺幼苗第一花序出
現再定植至椰纖栽培袋，植株栽培密度為2.1株/平方公尺，採用栽培槽離地懸吊式栽培，採
取單幹整枝；以養液進行滴灌，灌溉頻率則由控制系統依據當日太陽輻射強度調整，即於輻
射強的晴天或中午時間縮短灌溉間距，陰天或傍晚則每次灌溉間距拉長，每日灌溉次數約為
4∼9次，期望每次灌溉後之溢流量為灌溉量之20%。(圖6.6)
● 驗證設備效能
為了模擬出最佳環控條件及設備效能驗證，於103年3月31日定植小果番茄「玉女」及
「臺南亞蔬6號」，本次番茄栽培密度為1.6株/m
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，單幹整枝，於5月22日第一次採收後便
除去第3∼5串花序，以促進植株營養生長，試驗進行至6月中旬結束，試驗期間溫室內平均
溫濕度由Priva-Maximizer記錄之。
試驗期間設定白天溫度高於27℃時啟動降溫設備 (如：噴
霧、天窗及側窗)，夜間溫度低於18℃時啟動保溫設備 (如：天窗及側窗)。本次試驗期間5月
份室外平均日溫為28.8℃，最高溫為33.7℃，設施微氣候上，試驗期間溫室內平均日間溫度
介於28∼29.2℃之間，夜溫介於23.6∼25.8℃間，與溫室外氣溫十分接近，且達到規劃目標
未高於35℃，而溫室內平均日間相對濕度介於68∼84.8%，夜間濕度於86.5∼93.4%之間。
● 面臨問題與解決對策
分析103年高溫期間所蒐集之溫室微氣候資料，利用噴霧將室內相對濕度達80%以上
時，降溫效果明顯；但是當太陽輻射高於800W/m
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時，現行噴霧量則無法有效提高溫室內濕
度以達降溫效果。
雖然溫室內外濕度相近，但溫室內夜間濕度偏高容易引起病害及生理障礙
發生，由於溫室外夜間濕度高達90%以上，雖然配合天窗及內循環風扇運轉增加通風及溫室
│亞熱帶地區果菜栽培溫室之設計│ 61
內空氣流動，但溫室內濕度並不會因此降低。
噴霧降溫原理是利用加壓經過噴頭噴出的細小
霧滴，霧滴在飄散的過程中與空氣發生熱交換，達到蒸發降溫的效果，而高濕度栽培環境容
易引起病害及生理障礙發生。
因此，如何增加溫室內白天濕度與降低溫室內夜間濕度，為首
要課題。
1. 增加噴霧量
荷方規劃中建議以噴霧量每小時350g/m
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進行噴霧降溫，溫室內原裝設噴頭40個分佈
於兩列，經討論於溫室內增加1列噴霧，20個噴頭，為因應增加之噴霧量，同時增加400Ｌ
之RO水儲存桶。
於104年5月中旬數據顯示，在溫室內未種植作物情況下且設定溫室內目
標溫度27℃，噴霧每日運轉時數約為5.5小時，每分鐘RO耗水量為4.0公升，即每日約需6
公噸之原水。
2. 天窗與側窗調控
溫室設計大面積天窗與側窗以增加通風效能，但於噴霧啟動時過多通風使霧滴未進行
熱交換即散逸，降低噴霧降溫效能。經過試驗，在天窗與側窗全開的情況下，溫室內溫度
在起動噴霧時低於溫室外約0.5℃；未開啟天窗，僅以側窗進行通風的狀況下，噴霧處理
提高溫室內濕度約5%，溫度較未噴霧處理低約1℃；天窗100%，30%側窗處理於高輻射熱
期間，能使溫室內溫度降低於戶外約0.5℃。
3. 增加栽培密度
溫室內濕度除了透過噴霧與通風面積改善，溫室內植物蒸散作用亦是濕度主要來源，
此外植物亦透過蒸散作用達到降低葉片溫度目的。2014年荷方專家建議於示範溫室內增加
栽培行數及株數，建議由原本栽培密度為1.6株/平方公尺提高至3株/平方公尺，透過密植
同時能減少光線直接照射於栽培袋上所造成的高溫危害。目前示範溫室栽培密度為2.1株/
平方公尺，於2014年10月定植，配合噴霧與側窗調控，持續進行品質與產量調查。
4. 除濕設備
臺灣處於亞熱帶地區，高溫多濕的氣候環境常誘發小果番茄生理障礙，然即使是晴朗
的夏天夜晚戶外濕度仍高於90%以上，而通風對於除濕並無明顯效果，因此由既有且鄰近
的蘭花催梗房設備引入冷空氣，藉由熱交換降低空氣溫度，空氣中水蒸氣分子達到露點凝
結成水而除去，進而達到除濕目的。除濕設備於2014年11月完工，初步試運轉能降低溫室
內相對濕度約10%。
臺荷溫室以噴霧及大面積通風為降溫策略，透過大面積通風，溫室內溫度多與戶
外溫度相近，根據2015年11月份溫度記錄顯示(圖6.7)，臺荷示範溫室溫度與戶外溫度
相近，且溫度低於簡易型塑膠布溫室約8℃，顯示臺荷示範溫室之規劃設計達到預期
目標，若配合良好的栽培與養液管理，勢必能達到延長產期的目標。
● 示範溫室未來展望
示範溫室為依據臺灣氣候條件及生產成本所規劃之溫室，然荷蘭與臺灣氣候條件
有差異，如：在溫室環控策略上荷蘭以加熱加濕為主，臺灣則是需要降溫及除濕。示
範溫室營運至今已經逾2年，除了在溫濕度調控上不斷修正與調整，在介質栽培體系
建立上亦是持續進行中。
目前亞洲地區如南韓、日本及中國大陸等國家均以荷蘭為標竿，積極在溫室園藝
領域尋求新的突破。示範溫室未來將持續與荷方交流，期望透過此示範溫室相關建造
及栽培經驗，建立臺灣地區設施番茄周年栽培生產模式、養液灌溉系統、介質栽培管
理模式及生產溫室規範，將整套栽培系統推廣至生產端
